市市场监管局党组李忠同志率队在南山区开展“星期三查餐厅”执法行动
日期：2019-02-17 16:48:00
市市场监管局党组李忠同志率队在南山区开展“星期三查餐厅”执法行动
2月13日，市市场监管局党组成员、副局长李忠率餐饮处、南山分局负责领导及相关执法人员一行，联合3名南山区人大代表和政协委员及新闻媒体到南山区“华润万象天地”开展“星期三查餐厅”执法行动。本次检查对象为“深圳市鲜语运营管理有限公司主题餐厅”及“深圳前海赛克西沙拉网络科技有限公司万象天地第一分公司”。从检查的情况来看，两家餐饮单位都能保持食品安全量化评级“B”级水平。
现场检查发现“深圳市鲜语运营管理有限公司主题餐厅”存在问题主要是：1.茶水间摆放混乱，消毒后的餐具没有摆放在相应区域；2.凉菜间门无法自动闭合，无洗手消毒预进设施，水池功能标识错误；3.裱花间门无法自动闭合，无洗手消毒预进设施，传递窗被遮挡无法正常传递；4.仓库与粗加工区无隔离，无法满足通风干燥的储存要求，部分食材直接置于地面，未隔墙离地，天花板破损。“深圳前海赛克西沙拉网络科技有限公司万象天地第一分公司”存在问题主要是：1.冷食间门无法自动闭合，无推拉式传递窗，空调为中央空调未设置空气净化设施；2.待用半成品未设置塑料盖，直接裸露于环境中；3.加工台上方设置储物区，未加装推拉挡板，容易引起杂物污染。执法人员要求餐厅对检查存在问题立即进行整改。现场快检分别抽验了红椒、秋葵、红生菜、牛肉、猪肉、三文鱼等，均为阴性。执法抽检分别抽验了葡萄酒、白醋、意大利面和披萨酱，目前执法抽检暂未出结果，南山局将对抽检情况持续跟进。同时，市局对南山区“互联网＋明厨亮灶”项目建设情况进行检验，设备均可以正常运行。
现场检查发现“深圳市鲜语运营管理有限公司主题餐厅”存在问题主要是：1.茶水间摆放混乱，消毒后的餐具没有摆放在相应区域；2.凉菜间门无法自动闭合，无洗手消毒预进设施，水池功能标识错误；3.裱花间门无法自动闭合，无洗手消毒预进设施，传递窗被遮挡无法正常传递；4.仓库与粗加工区无隔离，无法满足通风干燥的储存要求，部分食材直接置于地面，未隔墙离地，天花板破损。“深圳前海赛克西沙拉网络科技有限公司万象天地第一分公司”存在问题主要是：1.冷食间门无法自动闭合，无推拉式传递窗，空调为中央空调未设置空气净化设施；2.待用半成品未设置塑料盖，直接裸露于环境中；3.加工台上方设置储物区，未加装推拉挡板，容易引起杂物污染。执法人员要求餐厅对检查存在问题立即进行整改。现场快检分别抽验了红椒、秋葵、红生菜、牛肉、猪肉、三文鱼等，均为阴性。执法抽检分别抽验了葡萄酒、白醋、意大利面和披萨酱，目前执法抽检暂未出结果，南山局将对抽检情况持续跟进。同时，市局对南山区“互联网＋明厨亮灶”项目建设情况进行检验，设备均可以正常运行。
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