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  2018年12月28日，深圳市市场和质量监管委以学校餐饮服务食品安全事故为假想事件，举行食品安全事故实战双盲应急演练。这次演练以智慧监管为依托，充分运用舆情监测系统、云上稽查系统、执法记录仪指挥系统、阳光餐饮系统、商事信息查询、食品快检系统、交通信息监控等信息化系统，实现智慧研判、智慧指挥、智慧处置，现场调度、指挥，决策高效有序，各成员单位配合密切，获得专家的高度评价，被认为是国内首个成建制、双盲、检验性实战演练，也是首次将智慧监管全面应用于实战演练的智慧化练兵。

  除演练及相关部署之外，部分行政区“真刀真枪”地开展的质量监督检查实战也在2018年12月底纷纷启动。宝安局以集贸市场、商场、超市、餐饮服务单位为重点检查对象，组织“周三统一执法日”开展防控非洲猪瘟和节前食品安全综合执法行动。本次综合执法行动共检查商场超市33家，农贸市场91家，餐饮服务企业70家，其他食品经营单位120家，发现并查扣问题猪肉共计90公斤。

  龙岗分局联合龙岗区南湾街道等部门对辖区市场及周边进行节前食品安全专项检查，以非洲猪瘟防控及禽流感防控为主，行动共出动执法人员38人次、执法车辆7台，依法查扣活禽112只，并做无害化处理。

  光明局公明所以公明综合市场和下村市场为重点检查对象，开展节前食品安全检查，共检查猪肉档49家、水产档17家、禽类档15家、蔬菜档17家、烧卤熟食8家，均未发现违法行为。随后，公明办事处对街道快检室运行情况、非洲猪瘟防控等给予了重点督导。

  以上食品安全监督检查工作，在深圳其他各区也将结合区域食品市场格局和特点陆续推出。同时，按照《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案》及《深圳市阳光智慧工程工作方案》等文件部署，“一街一车一室”食品安全快检、“互联网+明厨亮灶”项目等相关工作也将在节日期间有序推进。

  2018年以来，深圳按照200平方米以上餐饮单位和学校食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”的部署，在各区全力落实。近日，宝安区工作人员赴新安中学高中部、兴华一路沿街餐饮单位、智慧宝安管控中心市监分中心调研，了解辖区学校食堂及餐厅的“互联网+明厨亮灶”项目建设情况，叮嘱学校负责人一定要落实食品安全主体责任，保障广大师生食品安全。

  深圳市市场监管委负责人表示，将全力以赴完成各项安全监督工作，守好食品安全底线。同时也指出，食品安全监管永无止境，未来深圳将全力建立和完善“供深食品”标准体系，建立健全全链条可追溯监管体系，实施最严格的食品安全监管，从源头上保障食品安全，积极创建国家食品安全示范城市，让深圳市民吃的健康、吃得安全、吃得放心，不断提高市民满意度和获得感。